一种现代厨房革命的产物是由无需明火式传导式加热的无火煮食厨具。它打破了传统的明火烹调方式，以磁场感应电流的加热原理进行加热由锅体自身直接发热来烹饪食物，具有升温迅速，高效节能、安全可靠、清洁环保、方便快捷等优点，是倡导绿色厨房发展的高科技产品。
电磁灶与传统灶具相比它是高效节能产品，传统的灶具如石油气灶、电热炉、电炒锅等加热原理是先烧热底部来加热锅内的食物，部分热能消耗在空气当中，热效率只在45～70%之间，而电磁灶是由锅具本身自行高速发热微晶玻璃及灶台本身并不吸引热量，使热能损耗到最低程度，因此电磁灶的热效率高于95%，而且速度快，从而节省了能源。
安全可靠、无燃烧现象、灶具本身不发热、起锅后用手摸微晶玻璃没有热感、不产生烟气、一氧化碳、硫化物等有害气体。
清洁环保，电磁灶不释放任何物质，无废气、无污染、无辐射、无噪音，不提高室温真正实现了清洁厨房保护环境，方便快捷，只要有电的地方就能使用电磁灶，电磁灶使用范围广泛，如星级酒店、宾馆、饭店、机关院校、银行、超市、特别适合无燃料供应及禁火场所。如：液化气中心、加油站、火车、轮船、地下室、酒厂、车间、仓库等 |
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